会上，陈啸宏同志强调今年6月1日实施的《食品安全法》明确规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。国务院办公厅今年2月印发的《食品安全整顿工作方案》将加强食品安全诚信体系建设作为食品安全整顿的重要措施，由工业和信息化部牵头，制定指导意见，要求建立以守法遵章为准绳、社会道德为基础、企业自律为重点、社会监督为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系。

他提到，为贯彻实施《食品安全法》和《食品安全整顿工作方案》，卫生部按照职能分工，认真履行食品安全综合协调职责，推进各部门、各地区深入开展食品安全整顿工作。一是按照国务院要求，协调14个部门成立食品安全整顿工作办公室，及时下发《关于进一步做好食品安全整顿工作的通知》，加强整顿工作的协调、指导和督促检查，形成整顿合力。同时，协调8个部门共同开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治，取得阶段性成效。二是联合各有关部门印发《关于贯彻落实<食品安全法>有关问题的通知》和《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，指导各地做好职能调整过程中的工作衔接，要求地方加强食品添加剂生产、经营、使用等各环节监管。三是及时制定了食品安全风险监测评估、重大事故调查处理，以及食品安全信息公布等方面法规文件。四是成立国家食品安全风险评估专家委员会，会同各有关部门开展食品安全风险监测工作。五是组织开展清理完善乳品安全标准工作，现已形成了由75项标准组成的乳品安全标准体系，向社会广泛征求了意见，同时启动了食品安全标准清理工作，近期将成立第一届食品安全国家标准审评委员会，审评公布新的乳品安全标准。